材料：
牛蛙肉、泡椒、姜、蒜、青椒、紅椒、蔥、料酒、醬油、鹽、糖、醋、淀粉、清水、辣椒油、花椒油、香油。
做法：
1.牛蛙肉切成塊，用料酒、醬油、鹽、淀粉腌制20分鐘。
2.泡椒、姜、蒜切碎；青椒、紅椒、蔥切條。
3.熱油鍋，把牛蛙肉放入煎炸至金黃色，撈出備用。
4.再起一鍋，放入油燒熱，加入泡椒、姜、蒜爆香。
5.放入青椒、紅椒、蔥炒勻。
6.加入清水、鹽、糖、醋燒沸。
7.倒入煎好的牛蛙肉，再加入辣椒油、花椒油、香油燒煮。
8.用淀粉勾芡，煮開即可。
9.起鍋前撒上蔥花，即可上桌。
談及牛蛙這一美味佳肴，了解其食用禁忌同樣重要。然而，它與某些食材同食卻可能產(chǎn)生不良反應(yīng)。牛蛙不宜與柿子同食。牛蛙與濃茶也不宜共食。
