材料：

　　西紅柿2個、雞蛋2個、火腿腸1條、米飯適量、鹽適量、油適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量

　　步驟：

　　1.西紅柿洗凈，切成小塊備用；

　　2.蔥洗凈，切成蔥花備用；

　　3.火腿腸切成小塊備用；

　　4.雞蛋打入碗中打散備用；

　　5.炒鍋燒熱，加入適量油，放入蔥花炒香；

　　6.加入西紅柿翻炒，炒至軟爛；

　　7.倒入火腿腸塊翻炒均勻；

　　8.加鹽、生抽和少量料酒拌勻；

　　9.將雞蛋液倒入鍋中，翻炒均勻；

　　10.最后加入米飯翻炒均勻即可。

　　注意事項：

　　1.西紅柿切塊時不要切太小，否則容易炒爛；

　　2.火腿腸可以換成其他喜歡的肉類；

　　3.烹飪過程中需要不斷翻炒，避免食材烤焦。

　　4.根據(jù)口味可以適當加入其他調(diào)味料。