火腿西紅柿米飯的做法如下：

　　材料：

　　- 火腿片：適量

　　- 西紅柿：1個

　　- 大米：1杯

　　- 洋蔥：半個

　　- 大蒜：2瓣

　　- 雞精：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將大米洗凈后，加水煮至熟爛。煮好的米飯放置一邊備用。

　　2. 西紅柿洗凈后切塊，洋蔥和大蒜切末，火腿片切成小塊備用。

　　3. 熱鍋冷油，將洋蔥和大蒜末放入鍋中炒香。

　　4. 加入火腿片翻炒，使其出香味。

　　5. 加入西紅柿塊，炒至軟爛。

　　6. 加入少許料酒，翻炒均勻。

　　7. 將煮好的米飯加入鍋中，攪拌均勻。

　　8. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味加入適量的生抽，繼續翻炒均勻。

　　9. 炒至米飯與其他配料充分融合后，即可關火，并盛出享用。

　　這樣，一道美味的火腿西紅柿米飯就完成了。您可以根據個人口味調整調料的用量，也可以增加其他蔬菜或配料來豐富味道。