魷魚(yú)炒大白菜的做法：

　　材料：魷魚(yú)、大白菜、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、油

　　做法：

　　1. 魷魚(yú)洗凈后切成小塊，大白菜削皮洗凈后切成小塊，蔥姜蒜切成末備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　3. 放入魷魚(yú)塊煸炒至變色。

　　4. 加入大白菜翻炒片刻。

　　5. 倒入少量的水，放入鹽、生抽、料酒、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒至大白菜變軟爛，魷魚(yú)熟透。

　　6. 最后加入少許油再翻炒片刻即可。

　　Tips：

　　1. 魷魚(yú)焯水后口感更好，也更加衛(wèi)生。

　　2. 大白菜炒之前可以先焯水，這樣炒出來(lái)不容易散。

　　3. 魷魚(yú)炒熟時(shí)間不要太久，避免過(guò)于咸硬。

　　4. 如果不喜歡太辣，可以不加辣椒或者放少量。

　　5. 炒大白菜時(shí)可以加入少量的糖，口感更佳。