以下是一些技巧可以幫助您煮出軟嫩無泡沫的魚片：

　　1. 魚片煮之前先用鹽和淀粉腌制一段時間，這樣可以使魚肉更加嫩滑。腌制的時間可以根據自己的口感決定。

　　2. 煮魚片的時候水溫不宜過高，保持在80℃左右，這樣可以避免魚肉過分收縮變硬。

　　3. 在熱水中加入一些醋，可以幫助魚肉更快地熟透，同時也可以避免出現太多泡沫。

　　4. 煮魚片時要不斷攪拌，這樣可以使魚肉均勻受熱，避免過度煮爛或者不熟。

　　5. 烹飪時間也要掌握好，一般魚片煮爛的時間約3-5分鐘不等，煮熟后及時撈出，避免魚肉過熟。

　　希望這些方法能夠幫助您煮出軟嫩無泡沫的美味魚片。