1. 選用新鮮雞蛋。新鮮的雞蛋煮出來口感更佳。

　　2. 煮蛋時要用冷水，把雞蛋放入水中，然后把水加熱到沸騰。這樣可以讓蛋殼不會破裂。

　　3. 煮沸后，要立刻轉小火煮10-12分鐘，然后將雞蛋放入冷水中浸泡5-10分鐘，這樣方便去殼。

　　4. 煮蛋水中放入一些醋，可以讓蛋殼更容易去掉。

　　5. 煮好的雞蛋放入冰箱中存放，可以延長保鮮期，并讓其更好的入味。在煮蛋時加入五香料調味，這樣可以使雞蛋更加美味。