可以喝，但要注意以下幾點：

　　1. 保持溫度：燉了一夜的銀耳湯不要冷卻后再加熱，應保持在適當的溫度范圍內，以免營養流失。

　　2. 食用量適宜：銀耳湯雖好喝，但也要注意量的控制，適量食用更健康。

　　3. 防止變質：燉了一夜的銀耳湯容易變質，如有任何異味或異常，切勿食用。

　　4. 調味：可以根據個人口味添加適量的糖、蜂蜜等進行調味。

　　在餐前30分鐘左右喝，以充分發揮銀耳湯的保健功效。