醬臘肉是一道非常經典的傳統中國風味小吃，在家里也可以嘗試做一下。下面是一份簡單易學的醬臘肉制作方法：

　　所需材料：

　　1. 豬腿肉 2斤

　　2. 醬汁材料：生抽4勺、老抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、蔥姜適量

　　制作步驟：

　　1. 將豬腿肉切成長條形，稍微剁打一下。

　　2. 取一鍋，加入足夠的水。放入肉塊，加入蔥姜，燒開后撇去浮沫。然后倒掉水，用清水沖洗肉塊，待用。

　　3. 取一個大碗，將生抽、老抽、白糖、料酒混合均勻。

　　4. 將肉塊放入調料碗中，用手攪拌均勻。盡量讓每個肉塊都沾浸在調料汁中。

　　5. 將調料好的肉塊放入一個密封的容器中，在冰箱中腌制4-5天。

　　6. 腌制好后，將肉塊放入蒸鍋中蒸1個小時左右。

　　7. 蒸好后，將肉塊取出，晾涼后放到空氣通風干燥的地方，晾至表面稍稍干爽。

　　8. 空氣干燥后，可以把臘肉切片或切成小塊，即可食用。

　　小貼士：

　　1. 腌制時間可以根據自己的口味調整，時間長一些味道更香。

　　2. 在調料中加入少許五香粉，可增添口感。

　　3. 腌制好的醬臘肉可以放到冰箱冷凍，保存時間更長。