酸蘿卜炒魷魚的做法如下：

　　材料：

　　- 魷魚：300克

　　- 酸蘿卜：100克

　　- 小蔥：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 魷魚處理：將魷魚洗凈，剖開，去除內臟、墨汁和骨刺，切成小塊備用。

　　2. 酸蘿卜處理：將酸蘿卜洗凈，切成小塊備用。

　　3. 蔥姜蒜處理：將蔥、姜、蒜分別切成末備用。

　　4. 鍋熱油：熱鍋加入適量油，放入蔥姜蒜末，煸炒出香味。

　　5. 加入魷魚：放入切好的魷魚，翻炒至表面發白。

　　6. 加入酸蘿卜：加入酸蘿卜塊，繼續翻炒約1分鐘。

　　7. 加入鹽調味：最后加入適量的鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 魷魚處理時，宜用小刀切開，可以更好地去除內臟和骨刺。

　　2. 炒魷魚時不要加水，否則會使魷魚變硬，并且影響口感。

　　3. 如有需要，可以加入適量的生抽、料酒等調味料，增加口感。