1. 洗凈蘿卜，將皮切掉，切成適合自己口味的大小塊狀。

　　2. 將切好的蘿卜放入大碗中，加入適量的鹽和糖，拌勻。

　　3. 加入適量的陳醋，拌勻。

　　4. 加入適量的生姜和蒜，可以增加腌制后的口感。

　　5. 將腌制好的蘿卜放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室，腌制一天以上，可根據自己喜好調整腌制的時間。

　　6. 拿出腌好的蘿卜，撈出生姜和蒜，就可以享用了。

　　注意：腌制時需要保證所有材料的衛生和干凈，不要把手或工具帶入腌菜中，以免污染。如果喜歡酸一點的口感，可以多放些陳醋，喜歡甜一點的口感，可以多放些糖。