高粱是一種非常有營養(yǎng)的谷物，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、鐵、鋅等多種營養(yǎng)物質(zhì)。下面是幾種吃高粱不丟失營養(yǎng)的方法：

　　1. 粥：將高粱洗凈泡水，加水煮成粥，可以添加適量的糯米或小米，煮熟后再加入適量的蜂蜜和牛奶做成營養(yǎng)豐富的高粱粥。

　　2. 燉湯：將高粱和瘦肉一起放入鍋中，加水適量，放些姜和蔥燉煮，煮至高粱熟透，可以加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　3. 煮飯：將高粱和米混合后煮成飯，可以加入適量的蔬菜和肉類，搭配成一道有營養(yǎng)的高粱飯。

　　4. 烤制：將高粱烤制成高粱面包或高粱脆餅干，可以在烤制的過程中添加其他健康食材，如核桃、葡萄干等。

　　無論是用什么方法烹飪高粱，都應(yīng)該注意不要過度加熱，以免破壞其中的營養(yǎng)成分。適量食用高粱也可以幫助維持身體健康。