涼拌圓白菜的做法如下：
材料：
圓白菜、蔥姜蒜、辣椒油、醋、鹽、白糖、雞精、香油
步驟：
1. 圓白菜去蒂，撕成大片，放入開水中稍微焯一下，撈出控干水分備用。
2. 準(zhǔn)備調(diào)味料：蔥姜蒜切末，辣椒油、醋、鹽、白糖、雞精按照個人口味適量混合。
3. 將撕好的圓白菜放入碗中，加入調(diào)味料，攪拌均勻。
4. 加入少量的香油，再次攪拌均勻即可。
小貼士：
1. 焯圓白菜時，不要焯太久，否則會影響口感。
2. 調(diào)味料的比例可根據(jù)個人口味自行調(diào)整。
3. 加入適量的香油，可以提升涼拌圓白菜的口感。
2.腌制前處理：-將切好的圓白菜和胡蘿卜放入深盆中，加入適量食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颍_保每片菜葉都沾到鹽。4.成品：-發(fā)酵完成后，圓白菜酸菜即可食用。通過以上步驟，你就可以制作出美味的圓白菜酸菜了。
