材料：
排骨500克、海帶100克、冬瓜300克、姜片5片、蔥段2根、料酒1湯匙、鹽適量、清水適量、色拉油適量
步驟：
1. 排骨洗凈瀝干水分，切成塊；海帶泡水至軟，切成長條；冬瓜去皮去籽，切成小塊。
2. 熱鍋涼油，倒入姜片和蔥段，煸炒出香味后，加入排骨煸炒至表面金黃。
3. 倒入一湯匙料酒，繼續翻炒均勻。
4. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮沸，再轉成小火煮20分鐘。
5. 加入海帶和冬瓜，再加入適量的水，再次煮沸，轉小火燉煮30分鐘。
6. 最后加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示：
1. 海帶燉久了會變得非常軟爛，因此不宜煮太久。
2. 冬瓜的煮爛時間和海帶差不多，煮至軟爛即可。
3. 燉排骨時加入料酒可以去腥增香，但也可以不加。
4. 鹽要適量，過多會影響口感。
對于喜歡烹飪的人來說，干海帶還能作為烘焙材料，如加入面包或蛋糕中，增添一抹獨特的海洋風味。海帶的咸香與面點的甜軟完美結合，讓人回味無窮。干海帶的吃法多種多樣，無論是涼拌、燉湯、烘焙還是炒食，都能讓人感受到來自海洋的饋贈。
