以下是一種可能的做法：

　　材料：

　　- 干牛肉

　　- 大蔥

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 辣椒（根據個人口味添加）

　　- 醬油

　　- 糖

　　- 料酒

　　- 花椒粉

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將干牛肉放在清水中浸泡30分鐘左右，直至變軟。

　　2. 撈出牛肉，瀝干水分，切成條狀。

　　3. 在一個小碗中，加入2勺醬油，1勺糖，1勺料酒和適量花椒粉，攪拌均勻，用此調料腌制干牛肉10分鐘。

　　4. 大蔥洗凈切段，姜切片，蒜拍碎備用。

　　5. 熱鍋冷油，加入蔥、姜、蒜和辣椒，翻炒出香味。

　　6. 將腌制好的干牛肉倒入鍋中，翻炒至肉變色，表面微微焦黃。

　　7. 開中火，加入適量的水，加蓋煮熱3分鐘左右，直至水分幾乎蒸發，留下少量汁水。

　　8. 翻拌均勻，關火即可。

　　溫馨提示：

　　1. 干牛肉的腌制時間不宜過長，否則會影響口感。

　　2. 煮牛肉時可加入少量的生抽，增加顏色和味道。

　　3. 可根據自己的口味適量調整鹽和醬油的用量。