要讓銀耳湯濃稠，可以考慮以下幾點(diǎn)：

　　1.選用足量的銀耳，通常是30克左右。同時要仔細(xì)挑選銀耳，去掉雜質(zhì)和壞葉子，洗干凈后用清水泡發(fā)至少2小時。

　　2.加入足量的水，一般是10-12倍的水量，用高壓鍋或者燉盅來煮，因為這樣可以保證水分充分滲透到銀耳里面，增加銀耳的濃稠度。

　　3.加入適量的糖或者蜂蜜，可以增加湯的口感和甜度，同時也能增加湯的濃稠度。

　　4.在煮的過程中可以加入一點(diǎn)點(diǎn)生粉水或者蛋黃液，這樣可以增加湯的濃稠度和口感。

　　5.在煮的過程中要經(jīng)常攪拌，避免銀耳粘底或者結(jié)塊，這樣也可以增加湯的濃稠度。

　　煮銀耳湯時，需要選用好的原料，加足量的水煮，加入適量的調(diào)料，經(jīng)常攪拌，這樣才能讓湯變得濃稠美味。