在煮銀耳湯時(shí)加入百合和蓮子的時(shí)間，主要取決于食材的預(yù)處理情況和煮湯的具體步驟。以下是一個(gè)常見的煮銀耳湯時(shí)加入百合和蓮子的時(shí)間指導(dǎo)：

　　 食材預(yù)處理

　　1. 銀耳：通常需要提前泡發(fā)，以充分展開并軟化。泡發(fā)時(shí)間可能因銀耳的品質(zhì)和厚度而異，但一般需要1到2小時(shí)。泡發(fā)后，去除銀耳的黃色根部，并撕成小塊備用。

　　2. 蓮子：如果是干蓮子，也需要提前泡發(fā)，以便更快煮熟。泡發(fā)時(shí)間一般為1小時(shí)左右。如果是新鮮蓮子，則可以直接使用，但通常也需要去除蓮子心，以減少苦味。

　　3. 百合：百合也需要泡發(fā)，但時(shí)間相對(duì)較短，一般30分鐘到1小時(shí)即可。泡發(fā)后，洗凈備用。

　　 煮湯步驟

　　1. 煮銀耳：將泡發(fā)好的銀耳放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉煮時(shí)間根據(jù)銀耳的品質(zhì)和厚度而定，一般需要半小時(shí)到1小時(shí)，直到銀耳變得軟糯，膠質(zhì)開始析出。

　　2. 加蓮子：當(dāng)銀耳燉煮至一定程度后（如已燉煮半小時(shí)至1小時(shí)），加入泡發(fā)好的蓮子。此時(shí)，蓮子可以與銀耳一起繼續(xù)燉煮，以便充分吸收湯汁的味道和營(yíng)養(yǎng)。

　　3. 加百合：在蓮子加入后的一段時(shí)間（如蓮子已燉煮10到20分鐘，變得較為軟糯時(shí)），再加入泡發(fā)好的百合。百合的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免煮爛影響口感。一般加入百合后再燉煮10到15分鐘即可。

　　 總結(jié)

　　煮銀耳湯時(shí)，百合和蓮子的加入時(shí)間應(yīng)根據(jù)食材的預(yù)處理情況和煮湯的具體步驟來(lái)確定。通常，蓮子在銀耳燉煮一段時(shí)間后加入，而百合則在蓮子加入后再燉煮一段時(shí)間。這樣可以確保每種食材都能充分煮熟，同時(shí)保持其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　以上時(shí)間僅為參考，實(shí)際煮湯時(shí)還需根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。例如，如果使用的食材較為新鮮或品質(zhì)較好，燉煮時(shí)間可能會(huì)相應(yīng)縮短；反之，如果食材較老或品質(zhì)較差，燉煮時(shí)間可能需要延長(zhǎng)。