材料：

　　1、蓮藕1段（約400克），切片備用；

　　2、蓮子、排骨適量；

　　3、生姜3片，切片備用；

　　4、料酒適量；

　　5、鹽適量；

　　6、清水適量；

　　步驟：

　　1、將蓮藕去皮，切片備用；將排骨冷水下鍋，加入料酒煮沸，撈出晾涼備用；

　　2、將鍋燒熱，加入少量油，放入姜片煸炒出香味；

　　3、放入排骨，煸炒至表面微微上色；

　　4、加入蓮藕片煸炒幾分鐘，加入清水，湯開后撇去浮沫；

　　5、加入少量料酒和鹽，轉(zhuǎn)至小火，煮1小時左右；

　　6、加入蓮子，煮15分鐘；

　　7、關(guān)火，加入適量鹽即可。