甲魚是一種比較營養的食材，但是需要進行正確的處理方法才能達到美味的效果。以下是一些處理甲魚的方法：

　　1. 清洗：用清水將甲魚表面的泥沙、污垢洗凈。

　　2. 去殼：將甲魚殼割開，去除內臟、鰓、腸、肺等臟器，清洗干凈。

　　3. 切片：將甲魚切成同等大小的片，備用。

　　4. 調味：將蔥姜蒜等調料切成絲，加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽等調味料，攪拌均勻。

　　5. 燉煮：將甲魚片放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉小火，燉煮30分鐘左右，直到甲魚變軟爛。

　　6. 出鍋：將甲魚片撈出，放入碗中，淋上調味汁即可食用。

　　注意事項：

　　1. 在處理甲魚時，應注意衛生，將刀具和砧板清洗干凈。

　　2. 在燉煮甲魚時，火候要適中，否則容易糊鍋。

　　3. 在調味時，可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。