海參可以用多種方法烹制，以下是幾種常見的做法：

　　1. 清燉：將海參放入清水中煮沸后，加入泡發(fā)好的冰糖、姜片等調(diào)料，用小火燉煮1-2小時(shí)，直到海參軟爛入味即可。

　　2. 紅燒：將海參洗凈切片后，放入鍋中煸炒至表面變色，加入蔥姜蒜炒香后，加入適量的醬油、生抽、老抽、料酒等調(diào)味料，燉煮約20分鐘，直到湯汁收濃，海參入味，最后加入少許雞精即可。

　　3. 炸：將海參切成小塊，沾上少量淀粉和雞蛋液，放入油鍋中炸至表面金黃，撈出瀝油后，配以蒜泥、辣椒油等調(diào)味品即可。

　　4. 烤：將海參放入烤箱中，以160度左右的溫度烤制20-30分鐘，烤至海參表面微焦即可。配以少許鹽、黑胡椒粉等調(diào)味品即可。

　　海參的口感口味都較為鮮美，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇適合自己的烹飪方法。