材料：

　　豬排骨500克、鮮香菇250克、板栗250克、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、水。

　　做法：

　　1.豬排骨用清水洗凈，用廚房紙吸干水分備用；

　　2.鮮香菇切洗干凈，去掉根部，喜歡可以切成兩半；

　　3.板栗洗凈，切一個口子，放入沸水中焯水大約1分鐘，去掉外皮備用；

　　4.炒鍋中加入適量油，放入姜片、蒜瓣爆香；

　　5.加入豬排骨煸炒至變色，加入料酒、生抽翻炒幾下；

　　6.加入適量清水，加入鮮香菇和板栗，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30-40分鐘，直到排骨軟爛，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　提示：

　　1.焯過水的板栗外皮比較容易剝離，燉煮時也會更加軟爛；

　　2.燉煮時間根據(jù)自己喜好來決定，喜歡軟爛口感可以燉久一些；

　　3.可以加入其他蔬菜如土豆、胡蘿卜等增添味道。