
1. 低溫冷藏法:把活龍蝦放進透氣性好的容器里,比如帶孔的塑料筐或泡沫箱,底部鋪一層濕潤的干凈毛巾或報紙,再輕輕蓋上另一層濕布。把容器放進冰箱冷藏室,溫度調到4-7℃,這個溫度能降低龍蝦的新陳代謝速度,延長存活時間。注意別讓龍蝦直接接觸冰塊或凍區,不然容易凍死。每隔幾小時檢查下濕布的濕度,干了就噴點水,保持濕潤。這個方法適合短期保存,比如過夜或一兩天,能讓龍蝦存活1-3天。

2. 鹽水浸泡法:找個大盆或泡沫箱,倒入新鮮海水,水位剛好沒過龍蝦身體就行。要是沒有海水,可以用涼開水加海鹽調配,鹽度接近龍蝦原生環境,大概每升水加30克鹽。把龍蝦放進去,別喂食,它們能靠體內儲存的能量維持生命。每隔2-3小時換一次水,清理排泄物,保持水質干凈。這個方法能讓龍蝦存活3-5天,適合中等時間的保存。
3. 充氧暫養法:家里要是有水族箱或大塑料桶,就可以用這個方法。把龍蝦放進去,加新鮮海水,水位別太高,留出空間讓龍蝦呼吸。裝個小型增氧泵,持續供氧,讓水里的氧氣充足。水溫控制在10-15℃,鹽度30-35‰,pH值8.0-8.4。每天早晚檢查水質,用測試劑測測氨氮含量,超標了就換水。這個方法成本高點,但存活率更高,能讓龍蝦存活7-10天,適合需要長時間保存的情況。
4. 泡沫箱加冰法:用塑料泡沫箱保存龍蝦,透氣又防風。把龍蝦沖洗干凈,肚皮朝下整齊地排好,別堆太滿,每箱放30斤左右。加入碎冰,每箱加4-5斤,冰能降溫,保持低溫環境。蓋上蓋子,早晚各加一次冰,保持溫度穩定。這個方法能讓龍蝦存活5-7天,適合運輸或臨時存放。

煮熟的基圍蝦能夠充分殺死微生物,有助于延長保存時間。但煮熟的基圍蝦應盡快食用以保持口感和營養價值。通過直接冷凍保存、使用冰塊保存或其他保存方法并遵循注意事項可以有效地延長活的基圍蝦的保存時間。