小干海魚可以用不同的方法烹飪，以下是其中一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 小干海魚一條

　　- 生姜適量

　　- 蔥適量

　　- 料酒適量

　　- 醬油適量

　　- 鹽適量

　　- 紅辣椒適量

　　- 橄欖油適量

　　步驟：

　　1. 將小干海魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片。用紙巾抹干表面水分。

　　2. 切蔥姜成末，切紅辣椒成絲備用。

　　3. 在魚身上切幾刀，以便入味。

　　4. 在魚身上均勻地涂上一層醬油、料酒、鹽和姜末，腌制15分鐘。

　　5. 熱鍋冷油，將魚放入鍋中，煎至兩面金黃（約5分鐘/面）。

　　6. 加入蔥末和紅辣椒絲，繼續(xù)煮2分鐘即可。

　　小提示：

　　- 如果魚太大，可以將其切成兩段進(jìn)行煎炸。

　　- 建議用橄欖油煎炸，口感更好且不易糊。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)味料，如蒜末、胡椒等。