1. 炒芡實：將芡實放入鍋中，用小火炒至微黃色，同時不停地翻炒，約5-10分鐘后就可以了。

　　2. 沖水：將炒好的芡實放入碗中，加入適量的開水，待涼后即可食用或用來煮粥等。如果想要更加綿軟的口感，可以將芡實浸泡約2小時，再進行炒熟沖水的步驟。

　　提示：炒芡實時要不停地翻炒，以免烤焦或炸裂。芡實含有較多的淀粉質，炒熟后也要注意適量食用，以免影響消化吸收。