材料：

　　蠶豆適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、水適量

　　步驟：

　　1. 將蠶豆洗凈，用刀劃一刀，備用；

　　2. 將蔥、姜、蒜切末備用；

　　3. 鍋中放入油，熱后加入蔥姜蒜末，煸炒至出香味；

　　4. 將蠶豆放入鍋中，繼續(xù)翻炒；

　　5. 加入適量鹽、料酒和雞精，翻炒均勻；

　　6. 加入適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右，至豆子變軟后出鍋。

　　小貼士：

　　1. 燜煮時(shí)需要不斷攪拌，防止糊底；

　　2. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和雞精的用量；

　　3. 如果想要更加入味，可以加入少量生抽或老抽；

　　4. 可以根據(jù)蠶豆的大小，調(diào)整燜煮時(shí)間。