米飯怎么炒才好吃：

　　1. 選用適合炒飯的米，比如長粒香米或泰國香米。

　　2. 將米飯放入冰箱冷藏至少2小時，使其稍微干燥，不會黏在一起。

　　3. 首先可以用一些油煎炒一些洋蔥、蒜、胡蘿卜等配料，放入一些鹽、胡椒粉等調味料。

　　4. 放入飯，炒至飯粒分散，表面略微金黃，再加入雞蛋、肉類等配料進行翻炒。

　　5. 最后加入適量醬油、鹽、蔥花等調味料，炒勻即可。

　　雞腿飯怎么做：

　　材料：雞腿、米飯、洋蔥、蒜、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、辣椒粉、糖、清水、油。

　　步驟：

　　1. 雞腿洗凈，入鍋用水煮熟，撈出放入涼水中，等涼透后撕成小塊備用。

　　2. 洋蔥、蒜、胡蘿卜、蔥、姜切成小粒備用。

　　3. 開火加熱鍋，放入適量油，加入洋蔥、蒜、胡蘿卜、蔥、姜煸炒。

　　4. 放入雞肉翻炒，加入鹽、醬油、料酒、辣椒粉、糖，繼續翻炒幾分鐘。

　　5. 加入清水，待水開后轉小火，蓋鍋煮10-15分鐘，讓雞肉入味。

　　6. 米飯加適量水煮熟，鋪在盤底，將炒好的雞肉倒在米飯上即可食用。