捏圓饅頭的竅門如下：
1. 將面團(tuán)揉成光滑的球狀，然后用手掌將其壓扁。
2. 將壓扁的面團(tuán)對折，再用手掌把兩端捏平，使其呈現(xiàn)出圓形。
3. 重復(fù)以上步驟，直到面團(tuán)成為你想要大小和形狀的圓饅頭為止。
4. 注意捏圓饅頭時(shí)要輕柔，避免過度揉搓和用力壓扁，以免面團(tuán)變得過于緊實(shí)或不夠松軟。
繼續(xù)翻炒均勻，使豬蹄充分吸收調(diào)料的味道。制作辣豬蹄的竅門：1.豬蹄的處理很關(guān)鍵，要先浸泡去除血水，再焯水去浮沫，這樣處理后的豬蹄更干凈、無腥味。3.燉煮的時(shí)間要足夠，這樣豬蹄才能燉得又軟又爛，口感更好。
