要使魷魚泡發得且不用堿，可以按照以下步驟進行處理：

　　1. 選購新鮮的魷魚：選擇魷魚時，盡量選擇新鮮的，沒有異味且外形完整的魷魚。

　　2. 清洗魷魚：將魷魚沖洗干凈，并用廚房紙巾擦干。

　　3. 剝除魷魚皮：將魷魚身體外皮剝去，確保只保留魷魚身體部分。

　　4. 切片或切絲：根據個人喜好，將魷魚切成片或切成細絲。

　　5. 塑料袋處理：將魷魚放入密封塑料袋中。

　　6. 加入檸檬汁或白醋：在塑料袋中加入適量的檸檬汁或白醋。檸檬汁或白醋的酸性可以幫助魷魚更容易泡發。

　　7. 封口并腌制：將塑料袋封好，確保魷魚和檸檬汁或白醋充分接觸。然后將腌制好的魷魚放入冰箱，冷藏4-6小時，讓其充分泡發。

　　8. 撈出準備食用：將腌制好的魷魚撈出，清洗干凈并瀝干，即可準備食用。

　　注意：在處理魷魚時，避免使用堿性物質，以免影響口感和食材的品質。注意魷魚的腌制時間，過長的腌制時間可能導致魷魚質地過軟。