炒潮汕黑橄欖的做法如下：

　　材料：

　　- 潮汕黑橄欖：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 干辣椒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準備工作：將潮汕黑橄欖洗凈，用刀背輕輕拍打橄欖使其裂開，以便更好地入味。將大蒜剁碎，干辣椒切段備用。

　　2. 炒制：鍋中倒入適量食用油，加熱后放入大蒜和干辣椒炒香。

　　3. 加入橄欖：將拍打好的潮汕黑橄欖放入鍋中，翻炒均勻。

　　4. 調味：加入適量醬油、糖和鹽，根據個人口味進行調整。

　　5. 翻炒均勻：繼續翻炒均勻，使橄欖充分入味，直到橄欖變軟爛即可。

　　6. 出鍋：將炒好的潮汕黑橄欖盛出，即可食用。

　　小貼士：

　　- 在炒橄欖的過程中，可根據個人喜好加入一些其他蔬菜或配料，如青椒、洋蔥、豆腐等。

　　- 炒橄欖時火候不宜太大，以免橄欖炒焦。

　　- 醬油和糖的使用量可以根據個人口味來調整，建議先少放一些，根據自己的喜好再逐漸增加。