以下是保存饅頭保持柔軟的方法：

　　1. 使用保鮮膜：將做好的饅頭放在保鮮膜中，封口處要盡量貼合，避免空氣進入。這樣可以減少饅頭與空氣的接觸，保持濕潤度，防止其變硬。

　　2. 使用保溫箱：將做好的饅頭放入保溫箱中保存，保持溫度在25-30攝氏度之間，可以讓饅頭保持柔軟。注意要定期開啟檢查，避免過度發酵。

　　3. 冷藏保存：將做好的饅頭放入密封袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏保存。這樣可以延長饅頭的保鮮期，但需要注意，冷藏后的饅頭口感會有所變化，變得稍微硬一些，所以在食用前可以適當回溫。

　　4. 使用保鮮袋：將做好的饅頭放入保鮮袋中，盡量擠出多余空氣，然后封口密封。這樣可以減少饅頭與空氣的接觸，保持濕潤度，延長保鮮時間。

　　5. 冷凍保存：將做好的饅頭放入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷凍保存。這樣可以延長饅頭的保鮮期，但需要注意，解凍后的饅頭可能會稍微變得干硬，可以適當在使用前回溫。

　　無論使用哪種方法，注意在保鮮過程中避免將饅頭與其他食物放在一起，以免脫水、發霉等情況發生。要在合適的時間內食用，不宜長時間保存，以確保食用的安全和口感。