田雞和牛蛙是兩種常見的水產食材，營養上有以下區別：

　　1. 蛋白質含量：牛蛙的蛋白質含量比田雞略高。牛蛙的蛋白質含量約為16-20%，而田雞的蛋白質含量約為13-15%。

　　2. 脂肪含量：在脂肪含量方面，田雞較牛蛙稍高。田雞的脂肪含量約為0.4-2%，而牛蛙的脂肪含量約為0.1-0.5%。

　　3. 礦物質含量：牛蛙富含礦物質，如鈣、鐵、鋅等，特別是牛蛙的腿部含有較高的礦物質含量。田雞也含有一定量的礦物質，但相對較低。

　　4. 維生素含量：田雞和牛蛙都富含維生素B族和維生素D。牛蛙還富含維生素A和維生素E。

　　以上數值僅供參考，實際的營養含量可能會因養殖方式、食物來源、生長環境等因素而有所差異。