銀耳湯可以根據個人喜好選擇放冰糖或白糖。

　　銀耳本身是一種清涼滋補的食材，因此放冰糖可以增加甜味，也有一定的滋陰清熱的效果。冰糖具有潤肺止咳、清熱生津的作用，適合夏季或有口渴、咳嗽等癥狀的人食用。

　　白糖則相對不具備冰糖的滋陰清熱作用，但可以增加甜味，使銀耳湯更加美味。適合不需要額外清熱滋陰效果，只想增加甜味的人食用。

　　放冰糖或白糖都可以根據個人口味和需求來選擇。