加拿大北極海參是一種海鮮，口感鮮美，營養豐富。下面是一種常見的加拿大北極海參做法：

　　材料：

　　1. 加拿大北極海參

　　2. 姜片

　　3. 蔥段

　　4. 大蒜

　　5. 料酒

　　6. 鹽

　　7. 醬油

　　8. 白胡椒粉

　　9. 雞精

　　10. 植物油

　　步驟：

　　1. 先將加拿大北極海參用清水清洗干凈，然后放入沸水中焯水，焯水的時間大約是2-3分鐘。焯水時加入少許鹽和料酒，可以去腥味。

　　2. 焯水后的海參撈出，過冷水后，用刀背輕輕拍打海參的身體，使之更加嫩滑。

　　3. 另起鍋，倒入適量的植物油，加入姜片和蒜末，用中小火煸炒出香味。

　　4. 將焯水后的海參放入鍋中煸炒，煸炒時加入適量的醬油，撒入少許鹽、白胡椒粉和雞精調味。

　　5. 用鍋蓋蓋上，小火燜煮片刻，使海參入味。

　　6. 加入蔥段翻炒均勻即可。

　　這是一種簡單的加拿大北極海參做法，你也可以根據自己的口味喜好加入其他調料和配菜，例如蘑菇、豆芽等，增加口感和營養。