要做出好吃的酸醋白蘿卜，可以嘗試以下幾個(gè)竅門(mén)：

　　1.選擇新鮮白蘿卜：選擇皮色光滑、堅(jiān)硬的白蘿卜，質(zhì)地脆嫩，口感更好。

　　2.切片均勻薄片：將白蘿卜切成均勻的薄片，這樣能夠更好地吸收酸味和調(diào)料的味道。

　　3.加入食醋浸泡：將白蘿卜片放入食醋中浸泡一段時(shí)間，可以去腥增香，也能增加白蘿卜的酸味。

　　4.加入適量糖和鹽：白蘿卜本身味道較辣，適當(dāng)增加糖和鹽來(lái)中和味道，更加美味。

　　5.加入輔料調(diào)味：可以加入蒜末、蔥花、姜末等輔料來(lái)增加風(fēng)味。

　　6.腌制時(shí)間：將白蘿卜和調(diào)料混合后，腌制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般腌制1-2小時(shí)即可。

　　7.冷藏腌制：將腌制好的酸醋白蘿卜放入冰箱冷藏室，可以增加口感的清脆度和吸附酸味的能力。

　　8.適當(dāng)增加酸度：如果喜歡更酸的口味，可以適量增加食醋的用量。

　　以上是一些制作酸醋白蘿卜的竅門(mén)，根據(jù)個(gè)人口味可以進(jìn)行調(diào)整。