脾胃虛弱的人應該選擇一些易于消化、營養豐富的食物，如以下菜肴和肉類：

　　菜：

　　1. 芋頭燉排骨：芋頭具有健脾胃、補虛益氣的作用，搭配燉排骨，可以補充營養。

　　2. 土豆燉雞腿：土豆具有利尿、健脾胃的功效，搭配燉雞腿，既有蛋白質，又有營養。

　　3. 西紅柿炒蛋：西紅柿含有豐富的維生素C，搭配炒蛋，既易于消化，又有營養。

　　4. 黃瓜炒雞絲：黃瓜具有清熱解毒的作用，搭配雞絲，易于消化且富含蛋白質。

　　肉：

　　1. 瘦肉湯：選用瘦肉燉湯，可以提供蛋白質和營養，同時易于消化。

　　2. 雞蓉燉蛋：將雞肉打成蓉狀與蛋一同燉煮，既易于消化，又能夠補充蛋白質。

　　3. 魚片豆腐湯：魚肉富含優質蛋白質，豆腐易于消化，一起燉煮可以提供營養。

　　4. 瘦肉炒青菜：選擇嫩綠的蔬菜，如菠菜、小白菜等，搭配瘦肉快炒，既保留了蔬菜的營養，也易于消化。

　　除了菜和肉，脾胃虛弱的人還可以適量添加一些溫補食材，如山藥、紅棗、枸杞等，以增強營養和健脾胃的效果。但是具體的食物選擇還應結合個人體質和癥狀來確定，咨詢醫生或營養師的建議。