蓮子銀耳湯的做法竅門可以歸納為以下幾個步驟，以確保湯品的美味和營養價值：

　　1. 準備食材：

　　 - 銀耳：適量，提前用冷水浸泡15分鐘至發開，去蒂后切成小塊備用。如果是干銀耳，建議提前3個小時以上浸泡。

　　 - 蓮子：一大把，如果是干蓮子，建議提前半天浸泡，以確保能煮軟。蓮子心可以去除，因為蓮子心較苦，可能影響口感。

　　 - 冰糖：適量，根據個人口味添加。

　　 - 紅棗（可選）：適量，洗凈后備用。

　　2. 烹飪過程：

　　 - 鍋中加入足夠的水，先下蓮子大火煮10分鐘，以初步煮軟。

　　 - 加入處理好的銀耳和紅棗，繼續大火煮5分鐘。

　　 - 轉小火慢燉約1個小時，期間不時攪拌以防銀耳粘鍋。

　　 - 加入冰糖，繼續煮15分鐘左右，直至湯汁濃稠，蓮子、銀耳軟糯。

　　3. 注意事項：

　　 - 銀耳和蓮子的浸泡過程不僅影響烹飪時間，也影響最終的口感，建議充分浸泡。

　　 - 蓮子心可根據個人口味選擇是否去除，若追求更純正的甜味，建議去除。

　　 - 冰糖的用量可根據個人口味調整，喜歡甜的可多放，反之則少放。

　　 - 燉煮過程中要適時攪拌，以防銀耳粘鍋。

　　4. 額外建議：

　　 - 如果喜歡冷飲，可以將燉好的蓮子銀耳湯放入冰箱冰鎮后再食用，風味更佳。

　　 - 蓮子銀耳湯不僅美味，而且營養豐富，具有養顏補血、潤肺養胃的功效，適合各種人群食用。

　　遵循以上步驟和注意事項，你就能輕松制作出一碗美味又營養的蓮子銀耳湯了。