西米是一種常見的食材，尤其在甜品制作中廣受歡迎。以下是一些西米的美味吃法：

　　 一、芒果西米露

　　材料：芒果2個、西米200克、牛奶450毫升、蜂蜜1勺。

　　做法：

　　1. 鍋中加水煮開，將西米倒進鍋里，轉小火煮20分鐘左右，蓋上蓋子燜5分鐘。

　　2. 芒果切成小丁塊。

　　3. 待西米完全變透明時，用網篩撈起，過涼開水。

　　4. 把牛奶倒在碗里，將篩過的西米倒進去拌勻，浸泡20分鐘。

　　5. 加入芒果丁和蜂蜜即可。

　　 二、椰汁西米糕

　　材料：西米250克、椰子粉2包、白砂糖50克、吉利丁片10克、模具10個。

　　做法：

　　1. 用涼水泡軟吉利丁片。

　　2. 西米放入開水中煮熟15分鐘左右，關火后繼續燜5分鐘，撈出放入清水中浸泡10分鐘。

　　3. 西米放入碗里，加入少許白砂糖攪拌均勻，平鋪在模具底部。

　　4. 鍋中倒入水、椰子粉、剩下的白糖，用小火煮至糖融化，放入泡軟的吉利丁片攪拌融化。

　　5. 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣即可。

　　 三、水晶西米盞

　　材料：西米250克、白糖125克、紅豆沙20克、模具10個、玉米油適量。

　　做法：

　　1. 西米加清水浸泡1小時后瀝干（不要攪拌）。

　　2. 取一個碗，放入西米、白糖、少許玉米油拌勻。

　　3. 模具抹上油，用小勺將西米放在模具中，放一半即可。

　　4. 在中間放少許紅豆沙，再蓋上西米抹平。

　　5. 蒸鍋里放清水，水開后用大火蒸至透明，稍涼后脫模即可。

　　 四、紫薯西米露

　　材料：紫薯2個、西米適量、牛奶適量。

　　做法：

　　1. 紫薯洗干凈蒸熟切小塊。

　　2. 西米煮熟，過涼水。

　　3. 把紫薯塊、煮好的西米放入牛奶中即可（不甜可加糖）。

　　 五、西米奶茶

　　材料：紅茶一包、西米1/2杯、牛奶適量。

　　做法：

　　1. 先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

　　2. 泡好紅茶，將泡好的奶茶放入茶杯。

　　3. 加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。

　　 六、蘋果西米粥

　　材料：西米、水果粒、枸杞。

　　做法：

　　1. 西米用清水浸泡半小時。

　　2. 再用水煮，煮的過程邊煮邊攪拌，以免粘鍋，直至透明粘稠為止。

　　3. 加入自己喜歡的水果粒，用枸杞點綴即可。

　　以上僅是西米的部分吃法，實際上，西米的用途非常廣泛，可以根據個人口味和喜好進行創新，制作出更多美味的食品。在烹飪過程中，要注意火候的控制和食材的搭配，以確保西米的口感和營養價值。