甲魚和老雞可以一起燉，這樣燉出的湯會更加濃郁。甲魚肉質(zhì)鮮嫩，老雞肉質(zhì)韌勁十足，兩者搭配在一起，湯的口感會更加豐富。而且甲魚和老雞都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，一起燉煮后，湯中的營養(yǎng)會更加豐富。但甲魚和老雞的燉煮時間可能并不相同，需要根據(jù)具體情況來確定燉煮時間，以確保熟透且口感良好。
挑選時，以活甲魚為佳，其肉質(zhì)更為鮮美。切記，調(diào)味品不宜過多，以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時，一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚，香氣撲鼻，令人回味無窮。
