要煮軟蓮藕快，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 將蓮藕洗凈后削去表皮，然后切成合適的大小塊狀。

　　2. 將切好的蓮藕塊放入鍋中，加入足夠的水，水量能夠覆蓋蓮藕。

　　3. 加入一小勺食鹽，鹽可以幫助加快煮熟的時(shí)間。

　　4. 開火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10-15分鐘，或者直到蓮藕變得軟爛。

　　5. 使用筷子或牙簽輕輕戳蓮藕，如果可以輕松插入，表示已經(jīng)煮熟。

　　6. 關(guān)火后，將煮熟的蓮藕撈出，放入冷開水中浸泡片刻，可以幫助蓮藕更快速地變軟。

　　7. 將泡好的蓮藕撈出，瀝干水分后即可食用或用于烹飪。

　　這樣處理后的蓮藕會(huì)更容易煮熟，變得軟爛。