活海螺保存新鮮的方法如下：

　　1. 洗凈：將活海螺放入清水中浸泡，用刷子輕輕刷洗外殼和身體表面的泥沙。

　　2. 清理：檢查每只海螺是否有破損的殼或者死了，將破損或者死亡的海螺剔除。

　　3. 降溫：將活海螺放入清水中浸泡幾分鐘，以降低它們的體溫。然后將它們放入冰箱的低溫冷藏室中，溫度設置在2-4攝氏度。

　　4. 儲存：將海螺放入透明的容器中，倒入足夠的清水蓋過海螺，然后用保鮮膜或者蓋子密封容器。

　　5. 更換水：每隔一天或者兩天，更換一次水。用清水沖洗容器，并重新倒入新的清水，以保持海螺的水質清新。

　　6. 注意觀察：在保存期間，每天檢查一次海螺是否依然活著，有無受傷或者死亡的跡象。如發現有任何異常，應及時處理。

　　重要提示：活海螺在購買當天食用，保存時間不要超過兩天。如果保存過程中發現海螺死亡或者發出異味，應立即丟棄，不宜食用。