將玉米淀粉添加到糯米粉中，主要是為了增加粉質的軟糯度和口感。糯米粉本身較為黏稠，但容易煮熟糊狀，不易形成口感豐富的糕點。而玉米淀粉具有較好的肥厚效果，能夠增加面糊的粘稠度和黏性，提升糕點的軟糯口感。玉米淀粉還能增加糕點的質地韌性，使其更加有嚼勁。將玉米淀粉與糯米粉混合使用，可以改善糕點的口感和質地。