炒玉米不糊的關鍵在于控制火候和適時加水。以下是一些具體的步驟和技巧：

　　1. 選擇新鮮的玉米粒，這樣炒出來的玉米更加鮮美。

　　2. 在熱鍋中倒入適量的油，然后放入玉米粒翻炒。注意火候不要太大，以免玉米粒糊掉。

　　3. 翻炒一會兒后，加入適量的水，然后蓋上鍋蓋燜煮一會兒，讓玉米粒充分煮熟。

　　4. 等玉米粒煮熟后，打開鍋蓋繼續翻炒，直到水分炒干，玉米粒變得金黃酥脆。

　　5. 在炒制過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽、糖等調味料，使玉米粒更加美味。

　　要炒出不糊的玉米粒，需要注意火候的控制和適時加水，同時根據個人口味加入適量的調味料。希望這些技巧能對您有所幫助！