制作新鮮羊肉湯的步驟如下：

　　材料：

　　- 新鮮羊肉塊，適量

　　- 牛骨，適量

　　- 姜塊，適量

　　- 大蔥，適量

　　- 大蒜，適量

　　- 料酒，適量

　　- 鹽，適量

　　- 香菜，適量（可選）

　　- 白胡椒粉，適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將新鮮羊肉塊和牛骨洗凈，放入煮鍋中。加入足夠的清水，淹沒羊肉和牛骨。

　　2. 把姜塊和大蒜去皮，用刀拍一下，放入煮鍋中。

　　3. 加入一些料酒，用來去腥味。

　　4. 煮鍋煮沸后，撇去浮沫，減小火力。

　　5. 加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

　　6. 蓋上鍋蓋，慢燉1-2小時(shí)，直到羊肉變得酥爛。

　　7. 加入切碎的大蔥和香菜，攪拌均勻。

　　8. 可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入一些白胡椒粉增加香味。

　　9. 關(guān)火，蓋上鍋蓋，燜一會兒，以便使香味更濃郁。

　　10. 將羊肉湯倒入碗中，可搭配米飯或面條食用。

　　這樣做出的新鮮羊肉湯鮮美可口，羊肉酥爛，湯汁濃郁，非常適合寒冷天氣或需要補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候食用。