養脾胃的根莖類蔬菜有：
1. 蘿卜：有助于消化和排毒，對胃腸道有保護作用。
2. 白蘿卜：具有消食、消炎、化痰的功效，對脾胃虛弱、消化不良有幫助。
3. 紅薯：含有豐富的纖維素和維生素，有助于調節腸道功能，促進消化。
4. 土豆：富含碳水化合物和纖維素，有助于增進食欲，促進胃腸蠕動。
5. 胡蘿卜：含有豐富的胡蘿卜素和膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，減少胃腸道炎癥。
6. 甘薯：含有豐富的纖維素和維生素，有助于增強胃腸道的吸收功能。
7. 茨菇：具有健脾胃、益氣血、消食化積的功效，對于脾胃虛弱、食欲不振有幫助。
8. 山藥：富含黏蛋白、淀粉、纖維素等營養成分，有助于補脾胃、健脾益氣。
9. 芋頭：含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于調節胃腸道功能，促進消化。
10. 馬鈴薯：富含碳水化合物和維生素，有助于增加胃液分泌，促進食欲。
以上是一些養脾胃的根莖類蔬菜，但并不代表每個人都適合食用，還是需要根據個人的體質和健康狀況來選擇適合自己的食物。
