白切豬肝是一道傳統的中華美食，炒熟后肝質細嫩，口感鮮美。下面是一種簡單的做法，希望對您有所幫助：

　　材料：

　　- 300克豬肝

　　- 適量蔥姜蒜

　　- 適量鹽、胡椒粉

　　- 適量料酒

　　- 適量生抽

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、鹽拌勻腌制15分鐘，使其入味。

　　2. 蔥姜蒜切成末備用。

　　3. 熱鍋加入適量食用油，放入蔥姜蒜末煸炒至香味出來。

　　4. 加入腌制好的豬肝片，翻炒至變色。

　　5. 加入適量鹽、胡椒粉和生抽，繼續翻炒均勻，煮至豬肝變熟。

　　6. 出鍋前可以根據個人口味加入一些蔥花和香菜進行調味。

　　7. 出鍋后即可享用。

　　注意事項：

　　- 豬肝切片越薄，炒制時間越短，口感會更嫩滑。

　　- 炒制過程中火候要適中，避免煮熟過頭導致肝片變硬。

　　- 考慮到個人口味，可以根據需要加入一些辣椒或其他調味料進行調整。

　　希望這個做法對您有幫助，如果有其他問題，請隨時提問！