老人燒心是指食管反流現象，常伴有胃酸逆流至食管，引起燒灼感。以下是一些可以緩解老人燒心的食物和方法：

　　1. 蔬菜：蔬菜含有豐富的纖維和水分，可以幫助稀釋胃酸，緩解燒心癥狀。尤其是綠葉蔬菜、西蘭花、胡蘿卜等對緩解燒心有益。

　　2. 堅果與種子：堅果如杏仁、榛子、核桃等以及種子如葵花籽、南瓜籽等富含健康脂肪和纖維，能夠減緩燒心癥狀。

　　3. 高纖維食物：全麥面包、燕麥、糙米等高纖維食物可以幫助消化，并有效降低食物停留在胃中的時間。

　　4. 魚類：魚類富含Omega-3脂肪酸，有助于減少炎癥反應，緩解燒心。

　　5. 飲食習慣：老人飲食上應避免辛辣食物、油炸食物、咖啡、碳酸飲料、巧克力等刺激性食物和飲品，以免刺激胃酸分泌。

　　老人燒心還可以通過以下方法進行緩解：

　　1. 少食多餐：老人可以盡量減少一次攝入過多的食物，將食物分成多次進食，避免胃過度飽脹。

　　2. 避免彎腰或平躺：老人飯后不要立即彎腰或平躺，可以保持直立站立或坐著，有助于消化。

　　3. 睡眠姿勢：老人睡眠時，可以使用高枕頭或提高床頭，使頭部略高于胃部，減少胃酸倒流。

　　4. 管理體重：老人如有超重或肥胖問題，應加強管理并保持適當體重，過重會增加胃酸反流的可能性。

　　如果老人長期燒心癥狀嚴重，建議咨詢醫生并進行進一步的診斷和治療。