煮方便面打荷包蛋的竅門如下：

　　1. 準備好方便面和雞蛋。將方便面煮熟備用，同時準備一個新鮮的雞蛋。

　　2. 在煮方便面的鍋中加入適量的水，將水煮開。

　　3. 水煮開后，將打散的雞蛋均勻地倒入鍋中，注意不要攪拌。

　　4. 蓋上鍋蓋，保持水的溫度，等待雞蛋煮熟。

　　5. 當雞蛋的蛋白凝固而蛋黃仍然保持液態時，即可關火。

　　6. 倒掉多余的水，把煮好的方便面放入碗中。

　　7. 將煮好的雞蛋慢慢地倒在方便面上。

　　8. 最后可以根據個人口味，加入調味料和蔬菜作為裝飾。

　　這樣就可以輕松制作出美味的荷包蛋方便面了！記得根據個人口味和偏好來調整份量和調料哦！