小龍蝦是一種易腐食物，保存方法非常關鍵。以下是幾種常見的保存方式：

　　1. 冷藏：將新鮮的小龍蝦放入保鮮袋或密封容器中，放入冰箱的冷藏室保存。在冷藏的條件下，小龍蝦可以保持新鮮2至3天。

　　2. 冷凍：將小龍蝦洗凈去除內臟，去殼，放入保鮮袋或密封容器中，然后放入冰箱的冷凍室保存。冷凍的小龍蝦可以在冰箱里保存3至6個月。在使用時，將冷凍的小龍蝦解凍后適量烹飪即可。

　　3. 烹飪后冷凍：將小龍蝦烹飪成熟后，可以將其放入保鮮袋或密封容器中，然后放入冰箱的冷凍室保存。烹飪后冷凍的小龍蝦可以在冰箱里保存1至2個月。在使用時，將冷凍的小龍蝦解凍后適量加熱即可。

　　無論選擇哪種保存方式，都要確保小龍蝦沒有變質或受到污染。在保存過程中，注意避免溫度過高、暴露于空氣中或者與其他異味食物接觸。