海參能夠泡得很大的原因有以下幾點：

　　1. 海參體內含有大量的膠原蛋白。膠原蛋白是一種結構蛋白，具有很強的黏性和伸縮性，可以使得海參具有很好的柔軟性和延展性，從而能夠泡得很大。

　　2. 海參體內含有豐富的水分。海參通常生活在海水中，體內含有大量的水分，當海參被捕撈上來后，通過水分的蒸發，可以使得體內水分劇減，從而導致體積變大。

　　3. 海參體內含有大量的親水性分子。海參體內含有一些親水性分子，可以吸附周圍的水分，形成一層水膜，進一步增加海參的體積。

　　泡海參時要注意控制時間和水溫，過長時間的泡制和過高的水溫都可能導致海參變得過軟或破裂。