慢性胃炎是指胃黏膜長期受到刺激或損傷導致慢性炎癥的一種疾病。銀耳是一種常見的食材，但因其自身的特性，可能會加重慢性胃炎的癥狀。下面是可能的原因：

　　1. 銀耳富含纖維素：銀耳中含有大量的纖維素，纖維素可以增加胃腸道的運動，促進食物的消化和排空。對于患有慢性胃炎的人來說，胃腸道的運動可能會過于劇烈，導致胃酸的返流和胃腸道的不適。

　　2. 銀耳韌性較高：銀耳的韌性較高，需要較長時間煮熟才能食用。煮熟的銀耳會吸收大量的水，增加了胃腸道的負擔和飽脹感。對于患有消化問題的人來說，食用銀耳可能會加重胃炎的癥狀，如脹氣和腹脹。

　　3. 銀耳偏涼性質：中醫認為，銀耳具有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，但也屬于寒涼性食物。患有慢性胃炎的人體內火氣較重，食用過多寒涼性食物可能會導致胃寒，加重胃炎的癥狀。

　　雖然銀耳湯在一般情況下對于健康人來說是有益的，但對于患有慢性胃炎的人來說，建議謹慎食用，避免加重胃炎的癥狀。如果有疑問或需要食譜建議，請咨詢醫生或專業營養師的意見。