紅燒牛肉蘿卜是一道經(jīng)典的中式菜肴，下面是制作紅燒牛肉蘿卜的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 蘿卜：2根

　　- 姜塊：3片

　　- 大蔥：1根

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 白糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成小塊，用開水煮至變色，去除血水，撈出備用。

　　2. 蘿卜去皮，切成滾刀塊；姜切片，大蔥切段備用。

　　3. 熱鍋加入適量植物油，放入牛肉塊煸炒至變色。

　　4. 加入料酒炒香，然后加入醬油、白糖、適量鹽繼續(xù)翻炒均勻。

　　5. 加入足夠的清水，淹沒牛肉塊，放入姜片和大蔥段，大火煮沸。

　　6. 將火調(diào)小，蓋上鍋蓋慢燉煮40分鐘至牛肉變得酥爛。

　　7. 將蘿卜塊加入燉鍋中繼續(xù)煮15分鐘，直到蘿卜變軟入味。

　　8. 最后加入適量雞精調(diào)味，攪拌均勻即可。

　　這樣一道香氣撲鼻的紅燒牛肉蘿卜就做好了，可以搭配米飯一起享用。